Menta és szörp, azaz mentaszörp

Már márciusban csodálatosan hajtott a 2 évvel ezelőtt telepített mentánk. Sőt, lassan már arra kell figyelnünk, hogy megfelelően kordában tudjuk tartani, mert olyan mértékben terjed. 

Bár ennek mi örülünk, hiszen nagyon szeretjük a menta szörpöt. A legjobb frissítő szörp a nyári kánikulában. Egy-két citromkarika, néhány jégkocka a szörpbe és már csak a nyugágy hiányzik, hogy teljes lehessen a szieszta. 

Márciusban a még "óvodás korban" lévő mentánk áprilisra már "gimnáziumba" ment, így az "érettségi" előtt a felétől megváltunk, hogy menta szörp készülhessen belőlük. 

A menta ismert gyógynövény, már az ókori görögök is ismerték jótékony hatását és különféle betegségeknél alkalmazták. 

A menta egyik legfontosabb hatása, hogy élénkít, ezáltal frissítő hatással van a szervezetünkre. Főleg nyáron érdemes kihasználni a menta frissítő hatását, ráadásul görcsoldó hatása miatt akár a menstruációs görcsök ellen is alkalmazhatjuk a menta főzetét. 

A menta az emésztésünknek is nagyon jót tesz. Nem csak javítja az emésztésünket, hanem elmulasztja a haspuffadást, de hányinger ellen is érdemes kipróbálni. A mentából készült főzet állítólag még az epegyulladás kezelésében is segítségünkre lehet. 

A menta az egyik olyan fűszer, amely az egyik legjobb gyógyszere a különféle légúti megbetegedéseknek. Ezért bátran használhatjuk köhögés, torokgyulladás és különféle hörghurut kezelésében.

A menta kiváló fogfehérítő is, így nem véletlenül a fogkrémek egyik nélkülözhetetlen alapanyaga. A kozmetikában általában nyugtató és hűsítő krémek összetevője a menta, de nyáron érdemes kipróbálni a szúnyogok ellen is, ugyanis a menta távol tartja őket. 

Ahogy látható a menta sok területen bevethető, így a belőle készült szörp fogyasztása is jótékony hatással lehet szervezetünkre. 

A szörpöt ugyanúgy készítjük, mint az ibolya esetében. A leveleket leforrázzuk, egy napig állni hagyjuk, majd cukorral felfőzzük és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. 

A neten olvasható olyan recept is, amely szerint fel kell aprítani a mentát és úgy áztatni, de mi ezt most mellőztük, hiszen fiatal hajtások lévén hihetetlenül erős aromája van enélkül is. 

A szörp főzést követően nagyon kellemes menta illat terjengett a lakásban pozitív mellékhatásként....:)

Azok a csodás tulipánok

Beszéljenek a képek helyettem:

Ibolya és ibolyaszörp

Az ibolya a tavasz egyik legkedvesebb virágja.  Az ember biztosan tudja, hogy itt a tavasz, ha a szél már ibolya illatot hoz. Virágai kellemes illattal töltik meg a levegőt, és hirdetik a tél végét. 

Valószínűleg kevesen tudják, hogy az ibolya virágjából Dél-Franciaországban és Olaszországban olajat készítenek (sajtolással vagy enflourage technikával), mely a világ egyik legdrágább illóolaja. 

Manapság is számos világhírű illatkompozíció része, alapja. Például: Christian Dior - J'adore, Gucci - Gucci II, Yves Saint Laurent - L'Homme, Givenchy - Extravagance, Armani - Emporio Night

Egy antik mítoszból eredeztethetően az ibolya a szerelem, a termékenység, az ártatlanság és a szerénység jelképe. Akinek ibolyát ajándékozunk, annak virágnyelven azt üzenjük: tiszta vonzalommal becsüllek mindenekfölött!

Az idén először próbáltuk meg, hogy szörpöt készítsünk az ibolya virágjainak felhasználásával és az eredmény csodálatos lett. Gyönyörű színű szörp lett a végeredmény, az illata sajnos közben elveszett egy kicsit, de az íze kárpótol mindenért. 

A szörp készítése során az ibolyának csak a virágját szedjük le és amilyen gyorsan csak lehet feldolgozzuk, hogy minél kevesebbet veszítsen illatából. Forrásban lévő vízzel öntjük le, bele egy kis citromsav, hogy megőrizze színét és mehet egy éjszakára pihenni. Másnap cukorral együtt felforraljuk és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. 

Az ibolyának számos pozitív élettani hatása is van:

• A hagyományos gyógyászatban a légúti betegségek kezelésére és a bélgyulladás enyhítésére használják. Köptető hatású. Légcső- és hörghurutban, különösen idült, elhúzódó estekben alkalmazzák. 
• A levelet és a virágot a népi gyógyászatban nyugtatóként is alkalmazzák.
• A homeopátia légúti gyulladások kezelésére, külsőleg a kéz ízületi reumatikus fájdalmára alkalmazza.
• Az ibolya lázcsillapító hatása az aszpirinéhez igen hasonló. Indiában pedig az ibolya a mandulagyulladás hagyományos gyógyszere. 

Ébredő természet

Mindannyian ismerjük azt az érzést, mikor a tél végén már alig várjuk, hogy kimehessünk a kertbe, megvizsgálhassuk hogyan vészelték át fáink és növényeink a telet, a hideget, láthassuk hogyan bújnak a virágok, hogyan nyílnak az első bimbók.

Az elsőként kibúvó virágok szívet melengetőek, azt hirdetik, hogy végre itt a tavasz, jön a "megújulás".

A fákon megjelennek az első bimbók, virágok, hajtások....mindig lenyűgöz, ahogy a "kopasz" faágak egyszer csak életre kelnek, virágokat, leveleket hajtanak a semmiből.

Cikk rólunk

Örömmel osztjuk meg az első média megjelenésünket:

http://www.nlcafe.hu/kert_balkon/20140411/izporta-csopaki-kert-anya-es-lanya/

Kicsoda Mamka?

Ki is Mamka?

Az édesanyám. Akivel közösen készítjük a termékeinket és műveljük azt a kis földterületet, ahol az alapanyagok megteremnek.

Még a nagyszüleim vették a kertet a Balaton-parton, ahol immáron 40 éve gazdálkodik a családunk. Itt teltek gyermekorom hétvégéi és azóta is ide vonz a kert szeretete. Amint tehetjük elhagyjuk a várost, hogy megnézzük mennyit fejlődtek növényeink, mennyit nőttek gyümölcseink,  hogyan változik a kertünk évszakról évszakra.

A kert és a befőzés összetartozik nálunk. A befőzés ősi tradíció, csinálták már dédanyáink, csinálták nagyanyáink és csináljuk mi is. Megpróbáljuk elrakni a nyár és az ősz ízeit a téli hideg napokra, üvegbe zárni az ízeket, zamatokat.  Nincs is annál jobb érzés, mikor az ember kinyit egy üveg lekvárt és érzi a gyümölcs aromáját, a nyár színét, érintését.

A kert szeretete mindig is meghatározta az életünket.  Ezt szerettük volna konzerválni a termékeinkben, bízva abban, hogy a termékeink által mások is megérzik, hogy a szívvel-lélekkel készített finomságok mennyivel másabbak, mint a nagyüzemi konzervek.

A kert művelése során nem használunk vegyi anyagokat és műtrágyát sem. Így persze sokszor nem olyan gyümölcstermést kapunk, amit szeretnénk, de számunkra fontosabb a természetesség, mint a nagy terméshozam.